seihitsu

突出麵包質感的早午餐與小皿料理

將烤得外酥內軟的厚片麵包，鋪上藍紋起司特有的鹹香濃郁與溫潤白醬，這道「藍紋乳酪麵包焗烤」一端上桌，濃厚的起司香氣撲鼻而來，淋上一點蜂蜜的溫和甜味，使整道料理的層次更加圓融。隱身在台東區千束住宅街的 seihitsu，是一間在安靜沉穩氛圍中，提供精緻輕食與早午餐的咖啡館。

層疊辛香氣息的烘焙糕點與講究飲品

餐點方面，有多款充分凸顯麵包本身香氣與口感的選擇。選用 Katane Bakery 鄉村麵包製作的厚片法式吐司，內部吸飽蛋奶液濕潤多汁，細細咀嚼還能嚐到酸種特有的微酸香氣；抹上隨盤附上的奶油乳酪與楓糖漿，甜香與濃醇風味更加鮮明。若是想吃得輕盈些，店內也準備了加入香料提味的鷹嘴豆泥胡蘿蔔絲三明治、黑舞菇義式普切塔以及自家製麵疙瘩等時蔬料理。

餐後或下午茶時段，許多人會指名「香料奶茶起司蛋糕」。蛋糕中心質地綿密滑順，奶油乳酪的酸香中揉合了數種香料的複雜香氣，甜度克制而沉穩。搭配微苦焦糖液的硬布丁，或是散發蘭姆酒香氣的濕潤香蕉磅蛋糕等常溫點心，也各有支持者。佐餐飲品除有現沖手沖咖啡與卡布奇諾外，點一杯能溫柔包覆香料風味的燕麥奶香料茶亦相當合拍。

店內由桌席與吧檯構成小巧的用餐空間，採入座前先點餐結帳的方式。無論是午後想稍作喘息，或是想好好坐下來吃頓豐盛早餐與早午餐，這裡都能讓人靜心品味食材交織的美好風味。