seihitsu

「古岡左拉芝士焗麵包」將厚切麵包烤得香脆，淋上特調白汁，融合了藍芝士特有的鹹香與濃郁。剛端上桌時，芝士香氣撲鼻而來，少許蜂蜜的溫和甜味恰好中和了濃重滋味，令層次更顯深邃。坐落於台東區千束寧靜住宅區的seihitsu，讓客人在清幽閒適的氛圍中，細細品嚐這些用心製作的輕食與早午餐。

展現麵包個性的早午餐與小碟料理

餐牌上不少菜式都著重展現麵包本身的麥香與口感。選用Katane Bakery鄉村麵包製作的厚切法式多士，既帶有酸種麵包特有的微酸後韻，蛋液亦完全滲透其中，口感軟嫩多汁；蘸上隨附的牛油忌廉與楓糖漿，更添香甜與濃滑層次。若想吃得清淡一點，亦有加入香料的鷹嘴豆泥胡蘿蔔絲三文治、黑舞茸意式烤麵包脆餅、自家製薯丸等以蔬菜為主的料理可供選擇。

香料層疊的手作烘焙與講究的飲品

到了下午茶時間，不少食客會選擇「印度香料茶芝士蛋糕」。蛋糕中心綿滑濃郁，忌廉芝士的微酸與多種香料交織出豐富香氣，甜度克制而沉穩。此外，淋上微苦焦糖的偏硬布甸、散發蘭姆酒芳香的濕潤香蕉蛋糕等手作甜點同樣各有特色。飲品方面，除了用心沖煮的滴濾手沖咖啡及泡沫咖啡外，口感溫和、能包裹香料氣息的燕麥奶印度香料茶亦是不錯的選擇。

店內空間精巧，由數張餐桌與吧枱組成，採用入座前先點餐付款的方式運作。無論是午後想稍作歇息，還是專程前來享用一頓豐盛的早午餐，都能在此感受到食材搭配帶來的細膩滋味。